Трюфель гладкий чёрный (Tuber macrosporum)
- Отдел: Ascomycota (Аскомицеты)
- Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины)
- Класс: Pezizomycetes (Пецицомицеты)
- Подкласс: Pezizomycetidae (Пецицомицеты)
- Порядок: Pezizales (Пецицевые)
- Семейство: Tuberaceae (Трюфелевые)
- Род: Tuber (Трюфель)
- Вид: Tuber macrosporum (Трюфель гладкий чёрный)
Синонимы:
- Tuber macrosporum;
- Trufa negra
Трюфель гладкий чёрный (Tuber macrosporum) – разновидность грибов, принадлежащих к семейству Трюфелевых и роду Трюфель.
Внешнее описание
Плодовое тело гладкого чёрного трюфеля характеризуется красновато-чёрным цветом, зачастую – до чёрного. Грибная мякоть имеет тёмно-коричневый цвет, и на ней практически всегда заметны прожилки белого цвета. Главной отличительной чертой чёрного гладкого трюфеля (Tuber macrosporum) является идеально гладкая поверхность.
Сезон и местообитание гриба
Активное плодоношение гладкого чёрного трюфеля происходит в период начала осени (сентябрь) и до начала зимы (декабрь). Встретить эту разновидность трюфеля можно преимущественно на территории Италии.
Съедобность
Условно-съедобен.
Сходные виды и отличия от них
Внешне трюфель гладкий чёрный (Tuber macrosporum) не похож на другие разновидности этого гриба, однако по своему аромату и вкусу может напоминать немного трюфель белый. Правда, у последнего запах более резкий, нежели у гладкого чёрного трюфеля.
Трюфель летний (Tuber aestivum) также слегка напоминает чёрный гладкий трюфель. Правда, у него аромат менее выражен, да и мякоть характеризуется более светлым оттенком. Трюфель зимний (Tuber brumale), в отличие от гладкого чёрного трюфеля, можно обнаружить только в северных регионах местности.
