Трюфель гималайский (Tuber himalayense)
- Отдел: Ascomycota (Аскомицеты)
- Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины)
- Класс: Pezizomycetes (Пецицомицеты)
- Подкласс: Pezizomycetidae (Пецицомицеты)
- Порядок: Pezizales (Пецицевые)
- Семейство: Tuberaceae (Трюфелевые)
- Род: Tuber (Трюфель)
- Вид: Tuber himalayense (Трюфель гималайский)
Синонимы:
- Зимний чёрный трюфель
Трюфель гималайский (Tuber himalayensis) – гриб, принадлежащий к семейству Трюфелевых и роду Трюфелей.
Внешнее описание
Гималайский трюфель принадлежит к разновидности чёрного зимнего трюфеля. Гриб характеризуется твёрдой поверхностью и достаточно плотной мякотью. На срезе мякоть приобретает тёмный оттенок. Гриб отличается стойким и достаточно сильным ароматом.
Сезон и местообитание гриба
Период плодоношения гималайских трюфелей начинается во второй половине ноября, и продолжается до середины февраля. Этот период является прекрасным временем для сбора урожая гималайских трюфелей.
Съедобность
Условно-съедобен, но в пищу употребляется редко из-за маленьких размеров.
Сходные виды и отличия от них
Описываемый вид имеет сходство с чёрным французским трюфелем, однако по своим размерам меньше, из-за чего грибникам сложнее обнаружить его плодовые тела.
