Лопастник белоножковый

Лопастник белоножковый (Helvella spadicea)

Синонимы:

• Гельвелла белоножковая

• Helvella leucopus

Шляпка: 3-7 см шириной и высотой, с тремя или более лепестками, но часто с только двумя; различной формы: в виде седла от трех разных углов, а иногда просто беспорядочно искривлена; у молодых экземпляров края практически ровные, нижний край каждого лепестка обычно прикреплен к ножке в одной точке. Поверхность, более или менее гладкая и темная (от темно-коричневого или серовато-коричневого к черноватому), иногда со светлыми коричневыми пятнами. Нижняя сторона белая либо имеет высветленный цвет шляпки, с редкими ворсинками.

Ножка: 4-12 см длиной и 0,7-2 см толщиной, ровная либо утолщенная к основанию, часто сплющенная, но не ребристая или рифленая; гладкая (не ворсистая), часто полая либо с отверстиями в основании; белая, иногда с возрастом появляется легкий дымно-коричневый оттенок; пустая в поперечном сечении; с возрастом становится грязновато-желтоватой.

Мякоть: тонкая, довольно ломка, в ножке довольно плотная, без выраженного вкуса и запаха.

Споровый порошок: беловатый. Споры гладкие, 16-23*12-15 мкм

Среда обитания: Лопастник белоножковый растет с мая по октябрь, одиночно, либо группами в смешанных и хвойных лесах, на почве; предпочитает песчаные почвы.

Съедобность: как и все представители этого рода Лопастник белоножковый условно-съедобен, ядовит в сыром виде, поэтому требует долгой термической обработки. Съедобен после отваривания в течении 15-20 минут. В некоторых странах используется в традиционной кулинарии.

Похожие виды: похож на Helvella sulcata, у которой в отличии от Helvella spadicea явно ребристая ножка, а также можно спутать с Лопастником черным (Helvella atra), ножка которого от серого, до черного цвета.