...

Ивишень однородный

Съедобные грибы

Ивишень однородный (Clitopilus geminus)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Entolomataceae (Энтоломовые)
  • Род: Clitopilus (Клитопилус)
  • Вид: Clitopilus geminus (Ивишень однородный)

Синонимы:

  • Подвишень двойственный

  • Вишняк двоякий

  • Серопластинник усечённый

  • Клитопилус двойной

  • Hypophyllum geminum Paulet, 1793
  • Agaricus geminus (Paulet) Fr., 1838
  • Tricholoma geminum (Paulet) Sacc., 1887
  • Rhodocybe gemina (Paulet) Kuyper & Noordel., 1987

Ивишень однородный (Clitopilus geminus)

Ивишень однородный впервые описал в 1762 году немецкий орнитолог, энтомолог, ботаник, миколог и изобретатель, профессор Виттенбергского и Тюбингенского университетов, член Лондонского королевского общества, корреспондент Французской академии наук Якоб Кристиан Готтлиб Шеффер. Потом, как водится, учёные долго спорили и перемещали его по разным родам. По результатам исследований ДНК в 2009 году были объединены два рода Clitopilus и Rhodocybe. Так Ивишень однородный получил своё современное научное название Clitopilus geminus, а род Clitopilus стал насчитывать около 106 видов.

Описание

Шляпка диаметром 3–10 см, сначала полушаровидная или колокольчатая с подвёрнутым краем, затем выпуклая, плосковыпуклая, вдавленная, с волнисто-изогнутыми краями. Кожица в молодости со слабым войлочным опушением или с маленькими чешуйками, в зрелости гладкая, матовая, сухая, в сырую погоду слабо слизистая, клейкая. Розоватая, позже розовато-коричневая, розовато-жёлтая.

Ивишень однородный (Clitopilus geminus)

Пластинки частые, узкие, приросшие или слабо нисходящие, с зазубренным краем; беловатые, с возрастом кремово-розовые с коричневыми пятнами.

Ножка длиной 3-8 см, толщиной 1-3 см, цилиндрическая или уплощённая, суженная или расширенная к основанию, может быть изогнутой, сплошная, плотная. Поверхность ножки в молодости чешуйчатая или волокнистая, особенно сверху, беловатая, желтоватая или розоватая, позже голая, коричневатая. У основания могут быть ризоморфы.

Ивишень однородный (Clitopilus geminus)

Мякоть плотная, водянистая, серовато-белая в шляпке с полупрозрачной сероватой линией над пластинами, в ножке желтоватая с сероватыми водянистыми пятнами.
Запах от сильного пряного до слабого мучнистого, слегка душистого, мускатного, приятного или невыраженного.
Вкус маслянистый, ореховый, фруктовый, мучнистый, терпкий, горьковатый, неприятный.

Споровый порошок розоватый, оранжево-розовый.
Споры широкоэллипсоидальные, угловатые, тонкостенные с небольшими бородавками неправильной формы, 4,5-8×3-4,5 мкм.

Ивишень однородный (Clitopilus geminus)

Распространение

Ивишень однородный распространён в зонах с северным умеренным климатом, встречается на большей части Европы. Отмечен в Германии, Великобритании, Франции, Норвегии, Голландии, Швеции, Сербии, Польше, Эстонии, Украине, Беларуси. Встречается в европейской части России, отмечен в Ленинградской, Московской и Кировской областях, Удмуртской Республике.

Местообитание и сезонность

В России плодоносит с августа по октябрь. Сапротроф. Растёт в лесах, садах, парках, на кустарниковых лугах, пастбищах, обочинах дорог, на песчаной или гумусной почве, не редко по соседству с крапивой. Встречается редко, группами.

Съедобность

Съедобный гриб 4-й категории. Малоизвестный. В Германии считается хорошим грибом и пользуется спросом. Из-за водянистой мякоти не годится для консервации. Рекомендуется предварительно отварить. Больше используется для приготовления соусов и гарниров к мясу. При термической обработке мучной запах исчезает.

Сходные виды


Рядовка майская (Calocybe gambosa)

Рядовка майская (Calocybe gambosa)

отличается беловатым и желтоватым цветом шляпки без розоватых оттенков, в сухую погоду может покрываться глубокими радиальными трещинами, пластинки с возрастом так же не приобретают розоватого оттенка, произрастает весной, встречается более часто.


Подвишень (Clitopilus prunulus)

Подвишень (Clitopilus prunulus)

в целом очень похож, отличается беловатым или желтовато-серым цветом без розовых тонов (главное отличие!), встречается часто. Даже если перепутаете — не страшно, родные братья, съедобные и, примерно, одинаковые по вкусу.


Родотус дланевидный (Rhodotus palmatus)

Родотус дланевидный (Rhodotus palmatus)

отличается светлой венозной сеткой на шляпке, красноватыми капельками от гуттации, жёсткой горькой мякотью, предпочитает обитать на пнях и стволах валежника деревьев. Несъедобный.

Другие латинские синонимы

  • Hebeloma truncatum (Schaeff.) P. Kumm., 1871
  • Tricholoma truncatum (Schaeff.) Quél., 1880
  • Gyrophila truncata (Schaeff.) Quél., 1886
  • Gyrophila gemina (Paulet) Quél., 1886
  • Rhodopaxillus truncatus (Schaeff.) Maire, 1913
  • Rhodocybe truncata (Schaeff.) Singer, 1946
  • Clitopilus truncatus (Schaeff.) Kühner & Romagn., 1953
  • Hebelomatis truncatum (Schaeff.) Locq., 1979
  • Clitopilus geminus (Paulet) Noordel. & Co-David, 2009
Оцените статью
Gribos
Добавить комментарий