Говорушка блюдцевидная

Говорушка блюдцевидная (Clitocybe catinus)

Синонимы:

• Agaricus catinus
• Omphalia catina
• Clitocybe infundibuliformis var. catinus
• Infundibulicybe catinus

Описание

Шляпка: 3-8 сантиметров. В молодости почти ровная, с ростом очень быстро приобретает вогнутую, блюдцевидную форму, которая затем переходит в чашевидную и далее приобретает форму воронки. Поверхность шляпки гладкая, сухая, немного бархатистая на ощупь, матовая, не гигрофановая. Цвет беловатый, кремоватый, светло-кремовый, иногда с розовыми оттенками, с возрастом может приобретать желтоватый оттенок.

Пластины: низбегающие, тонкие, белые, беловатые, с разветвлениями и пластиночками. Край пластинок гладкий.

Ножка: 3-6 сантиметров высотой и диаметром около полусантиметра. В цвет шляпки или немного светлее. Волокнистая, сплошная, цилиндрическая, центральная. Основание ножки может быть немного расширенным. Ножка гладкая, не опушённая, но ближе к основанию часто покрыта тонким бархатистым белым мицелием.

Мякоть: очень тонкая, мягкая, белая. Не меняет цвет при повреждениях.
Вкус и запах. Несколько разных источников дают диаметрально противоположные сведения. Есть упоминания о «Запахе горького миндаля», также упоминается мучной или даже «прогорклой муки». В то же время в других источниках указывается «Без особого вкуса и запаха».

Споровый порошок: белый
Споры 4-5(7,5) * 2-3(5) мкм. Беловато-кремоватые, в виде слезы, гладкие, гиалиновые, а не амилоидные, гутеральные.

Съедобность

Гриб считается условно-съедобным. Данных о ядовитости нет. Если учесть, что мякоть у Clitocybe catinusтонкая, ватная (некоторые источники указывают эпитет «пушистая»), а вкус может оказаться как у прогорклой муки, то собирать её можно разве что из спортивного интереса.

Сходные виды

Автор считает необходимым предупредить начинающих грибников: со светлыми, белыми говорушками следует быть крайне осторожными!
Говорушка беловатая (Clitocybe dealbata) — ядовита. Собирайте говорушку блюдцевидную только в том случае, если вы уверены.