Дождевик мягкий

Дождевик мягкий (Lycoperdon molle)

Систематика:

• Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
• Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
• Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
• Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
• Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
• Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
• Род: Lycoperdon (Дождевик)
• Вид: Lycoperdon molle (Дождевик мягкий)

Синонимы:

• Lycoperdon molle Pers., 1800
• Lycoperdon gemmatum var. furfuraceum Fr., 1829
• Lycoperdon turbinatum var. furfuraceum (Fr.) J. Kickx f., 1867
• Lycoperdon gemmatum var. molle (Pers.) De Toni, 1888

Впервые в 1800 году голландский ботаник и миколог Христиан Генрих Персон, автор первой научной систематики грибов, описавший множество видов и родов грибов, сделал его научное описание и присвоил название Lycoperdon molle (Дождевик мягкий), которое сохранилось до наших дней. Видовой эпитет molle происходит от латинского molliter и означает на русском «мягкий».

Описание

Плодовое тело грушевидное, с небольшим бугорком на вершине, как правило, более тёмного цвета, с выраженной ложноножкой складчатой к основанию, прикрепленной к субстрату тонким мицелием, высотой 2,5–8 см и шириной 2,5-7 см. Цвет беловатый, затем кремовый и в итоге становится коричневым. Перидий (оболочка плодового тела) – двухслойный. Экзоперидий зернистый или мучнистый, состоит из мелких гранул и тонких, нежных шипов 0,5-2 мм высотой, расположенных одиночно или срастающихся в звездовидные группы; от кремового, светло-охристого, до серовато-коричневого, коричневого цвета. Гранулы и шипы могут осыпаться и смываться дождём, тогда поверхность выглядит голой. Эндоперидий тонкий, от бежевого, до кремового, коричневого цвета. При созревании на вершине эндоперидий разрывается небольшим отверстием, через которое распространяются споры.

Мякоть до созревания относительно мягкая, белая, затем зеленовато-желтая, при созревании темно-коричневая, эластичная, с лиловатым оттенком. При полном созревании мякоть превращается в коричневую пыль. Мякоть редко поражается червями, чаще грибы обгладывают улитки и слизни.
Запах слабо выражен, приятный.
Вкус слабо выражен, мягкий.

Споровый порошок коричневый.
Споры шаровидной формы, бородавчатые, с остатком стеригмы, диаметром 4–5,5 мкм. Капиллиций дихотомически разветвленный, 3,6-8,4 мкм толщиной, без перегородок, с рассеянными маленькими или большими порами, со стенками 1,2 мкм толщиной.

Этапы развития аналогичны развитию типового вида рода – Дождевика съедобного.

Распространение

Как и многие Дождевики широко распространён по всему миру – Северная и Южная Америки, Африка, Европа, Азия. Встречается на всей территории России.

Местообитание и сезонность

Лесной почвенный сапротроф. Растёт на почве хвойных и лиственных лесов, в предгорях, доходя до высокогорий, вдоль дорог и на опушках, реже на гниющей древесине и на полянах и лугах вне лесов. Предпочитает сухие места. Встречается небольшими группами и одиночно, не часто. На территории России растёт с конца лета до середины осени.

Съедобность

Хороший съедобный гриб 4-й категории, как и большинство Дождевиков. Съедобен в молодом возрасте, когда мякоть белая, только пока не перешёл в стадию созревания. Можно жарить, мариновать, солить, сушить, морозить. Вкусен в жареном виде и в супе. Хорошо сохраняют вкус и аромат при сушке. Очистка кожицы для приготовления не обязательна. Имейте ввиду – он практически не уваривается. Обладает рядом противомикробных, противогрибковых и антиоксидантных свойств.

Сходные виды

Можно спутать с другими Дождевиками, Головачами и Порховками, среди которых нет ядовитых,  а по вкусу и пищевым свойствам они похожи.